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2009年6月 5日
「うまい！！」「やった！！」を忘れずに
今日は、名古屋にてお料理教室。
別に婚活をしている訳ではありません★
料理というのは手間暇がかかるものです。
今回の料理も1時間以上かかって完成しました。
4種のチーズのカルツォーネ
牛肉のグリル〜サラダ仕立て〜
を作りました。
イースト菌は砂糖を栄養にする。
イースト菌は塩が嫌い。
イースト菌が元気になるようにぬるま湯を使いましょう。
などなど。先生のイースト菌よりの発言を聞き、
菌も生き物だから、優しく接することでいい働きをするんだなぁ
と考えてみたり。
パン生地をこねると、手に生地がまとわりつく。
先生に代わってもらうと、生地がいい感じてこねられていく。
もちろん手には生地はつかない。
この違いは、経験の差。結局要領を得ないまま、手に生地を
まとわりつけながら、パン生地を作る。
そして、パン生地を発酵させる。頑張れイースト菌。
先生からは、
パンはとっても乾燥を嫌うので、ラップをかけてあげましょう
の優しい言葉。
発酵できたら、生地を延ばして、その上に4種類のチーズをのせ、
餃子のようにチーズを包み込む。そして、250度のオーブンで焼く。
次は、牛肉のグリル。こちらは簡単。
塩こしょうを塗り込んで、フライパンで5分くらい焦げ目をつけ
ながら焼くだけ。焼き終わったら、アルミホイルに包んで、IH
コンロの上に置き、余熱を利用する。
パンが焼き上がり、完成。
手間はかかるけど、おいしさ抜群。
目先の面倒くささのために料理は億劫になりがちだけど、このおい
しさとやり切った充実感をずっと忘れないで覚えておけたら、料理
も手を抜かずにやれそう。
その時々の感情は消え去りやすいもの。だけど、忘れずにいたいも
の。
テストでよい点とった感情も、悪い点をとった感情も忘れずに
心に刻んでおけば、次回には必ずよい結果につながるよなぁ、
と料理を食べながら思いました。
@kogamouse
